グレープシードオイルでお菓子作り|グレープシードオイルの効能

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グレープシードオイルでお菓子作り|グレープシードオイルの効能

グレープシードオイルは、炒め物や揚げ物など、様々な料理に活用されています。そんなグレープシードオイル、実はお菓子作りにも適したオイルであると言われています。

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バターやマーガリンの代用にすれば健康効果アップ!

無味無臭でクセが無いオイルなので、誰もが食べやすい、優しい風味のお菓子を作ることができる、と言うのが魅力的ですね。

 

一般的にお菓子に使われる油脂というと、バターやショートニングといったものがほとんどですよね。
これらのバターやショートニングには、トランス脂肪酸というものが含まれています。
トランス脂肪酸は、悪玉コレステロールを増加させてしまい、様々な生活習慣病のリスクを高めるのです。

 

ですが、お菓子にコクを出すためには、油脂の使用は必要不可欠です。
そこで嬉しい効果を発揮してくれるのが、グレープシードオイル、というわけです。

 

グレープシードオイルに含まれているのは、主にリノール酸、オレイン酸といった必須脂肪酸です。
また、ビタミンEもたっぷり含まれています。
これらの成分の働きにより、悪玉コレステロールを下げる効果が期待できます。

 

つまり、グレープシードオイルをお菓子作りに活用すれば、バターなどを使用して作られたお菓子よりも、生活習慣病リスクを下げることができる。というわけですね。

 

それから、グレープシードオイルは調理に用いると、胸やけや胃もたれを起こしにくい油としても知られています。
お菓子作りに使用しても、胃腸に優しいお菓子ができる、というのも嬉しいポイントですね。

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